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Die Beilagen:
Die Barbecueküche beschränkt sich auf wenige, aber dafür umso feinere Beilagen wie:
Cole Slaw: Weißkohl und Karotten in dünne Streifen geraffelt an einer erfrischenden Salatsauce, öffnet jedem Gutesser den Magen und erfüllt den Anspruch auf Gut und herzhaft.
Baked Potato mit Sauerrahm: in Folie gegarte Kartoffeln serviert mit einer fein gewürzten Kräuter-Sauercreme.
Sweet Corn Alabama: Maiskolben mit gesalzener Butter, in Alufolie warm serviert.
Dessert:
Jamaika Ananas: in Zimt, braunem Zucker aus Jamaika und Limettensaft panierte frische Ananasscheiben, warm serviert mit Vanillesauce und einem Minzblatt.
oder:
Swiss Schoko Banane: mit Schweizer Schokolade gefüllte Bananenschiffchen garniert mit Schlagrahm, heiß serviert.
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